食物浪費
每一份被丟棄的食物，都消耗了寶貴的土地、水資源與能源。
食物浪費是什麼？
食物浪費是指仍可食用的食物在生產、運輸、銷售或消費過程中被丟棄。這些被浪費的食物不僅失去原有價值，也造成大量資源消耗與環境負擔。
食物浪費發生在哪裡?
家庭
60%
餐廳
25%
零售商
10%
其他
5%
一
份
食
物
的
旅
程
從農場到餐桌，每個階段都可能產生浪費。
食物浪費造成什麼影響？
水資源浪費🫗
種植食物需要大量用水。
土地資源浪費🌱
農地與生產資源被白白消耗。
碳排放增加🌎
被丟棄的食物在處理過程中產生溫室氣體。
如何減少食物浪費？
購物前先規劃
購買食材前先列出購物清單，依照實際需求採買，避免因衝動購物而造成食物囤積與浪費。
妥善保存食材
依照不同食材的特性進行冷藏、冷凍或密封保存，延長食物的新鮮度與食用期限。
留意保存期限
了解「有效日期」與「賞味期限」的差異，優先食用即將到期的食物，減少因過期而丟棄的情況。
適量準備與取用
烹調與取餐時依照實際需求準備適當份量，避免產生過多剩食。
剩食再利用
將剩餘食材製作成新的料理，例如炒飯、濃湯或沙拉，讓食物發揮最大價值。
分享多餘食物
將吃不完或即將到期但仍可食用的食物分享給親友或相關公益團體，減少浪費並幫助他人。